如何才能做好一份好吃的工作餐（一）

作為青島專(zhuān)業(yè)的食堂承包和食堂管理服務(wù)商，我們奕林餐飲將做一份好吃的工作餐視為奕林人工作的核心信條。肩負著(zhù)責任我們砥礪前行，時(shí)刻牢記餐飲人的初心，把牢食材選購關(guān)、科學(xué)制訂菜譜、用心制作菜品、不斷提升現場(chǎng)服務(wù)，以更好的產(chǎn)品滿(mǎn)足用餐者不斷增長(cháng)的營(yíng)養需求。

     2024年4月份的第三個(gè)周，奕林餐飲公司品質(zhì)部圍繞食材采購安全、生產(chǎn)加工安全和食品儲存安全三個(gè)方面進(jìn)行為期一周的系統性學(xué)習。

一    食材采購

     “食材好，食才好”，在供貨商選擇上，核查資質(zhì)證照是否齊全。食材方面，必須索要檢驗檢疫證明。把牢第一關(guān)，健康營(yíng)養的食品就有了保障。

二   食品生產(chǎn)安全培訓

      在青島食堂承包或者食堂管理的服務(wù)中，通過(guò)對食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全衛生知識培訓，使之懂得食品安全知識以及從業(yè)人員自身的法律責任，加強食品安全意識的重要性，以便能自覺(jué)遵守各項操作衛生制度，防止食品污染，保障食品安全衛生。

     無(wú)論是職工食堂承包，還是職工餐廳管理， 飲食安為先，時(shí)刻記心間。奕林餐飲將安全生產(chǎn)學(xué)習常態(tài)化，食品現場(chǎng)加工標準化，用心用情，為持續做好一份好吃的工作餐不懈努力。